Cos'è il molibdeno?

Il molibdeno è classificato come elemento metallico e si trova ampiamente in natura nei batteri azotofissanti. È essenziale in tracce per la salute umana, animale e vegetale. Nell'uomo e negli animali, serve principalmente come cofattore essenziale di enzimi e aiuta nel metabolismo di grassi e carboidrati. Gli esseri umani hanno bisogno solo di piccole quantità di molibdeno, che sono facilmente raggiungibili attraverso una dieta sana. Una carenza è molto rara negli esseri umani, quindi gli integratori sono raramente necessari.

Perché è necessario il molibdeno?

La principale funzione nota del molibdeno nell'uomo è agire come catalizzatore per gli enzimi e aiutare a facilitare la rottura di alcuni amminoacidi nel corpo. Il molibdeno si combina con l'ossidasi solfito per catalizzare gli amminoacidi contenenti zolfo che sono cruciali per la salute umana. Sebbene i casi di carenza di molibdeno siano rari, i segni di carenza includono difetti nella produzione di acido urico e una diminuzione del metabolismo degli amminoacidi contenenti zolfo. I dati epidemiologici suggeriscono anche che le popolazioni che vivono in aree in cui il suolo ha poco molibdeno sono a maggior rischio di tumori esofagei. Gli unici casi confermati e documentati di carenza provengono da studi su persone con errori inborni del metabolismo che coinvolgono il solfito ossidasi. Sono note due forme di carenza di ossidasi solfito: carenza isolata di solfito ossidasi e carenza di cofattore di molibdeno. Entrambi i tipi potrebbero causare danni neurologici e sono estremamente rari.

Quanto e di che tipo ha bisogno un adulto?

L'indennità dietetica raccomandata (RDA) di molibdeno per uomini e donne è di 45 mcg (μG–microgrammi) al giorno. In media, i maschi adulti americani hanno un'assunzione giornaliera di circa 109 mcg di molibdeno mentre le donne hanno un'assunzione giornaliera di circa 76 mcg, ben al di sopra della quantità raccomandata. L'RDA per le donne incinte e le donne che allattano al seno è di 50 mcg. Il rischio di tossicità del molibdeno nell'uomo da fonti alimentari è molto basso. Il livello di assunzione superiore tollerabile (UL) per gli adulti è di 2 mg al giorno e si verifica solo attraverso un'integrazione disattenta.

Di quanto ha bisogno un bambino?

L'assunzione adeguata di neonati (AI) dalla nascita a sei mesi è di 2 mcg e per i neonati da sette a 12 mesi è di 3 mcg, che il bambino in genere riceve facilmente attraverso l'assunzione di latte umano. L'RDA per i bambini da uno a tre anni è di 17 mcg, i bambini dai quattro agli otto sono 22 mcg, i bambini dai nove ai 13 anni hanno 34 mcg e i bambini dai 14 ai 18 anni hanno 43 mcg.

Ci sono rischi associati al consumo troppo?

Sebbene il molibdeno non abbia un livello di tossicità noto nell'uomo, l'assunzione di alte concentrazioni può avere effetti negativi sui livelli di rame interferendo con il suo assorbimento. Uno studio ha scoperto che alti livelli di molibdeno alimentare, fino a 1.500 mcg, causavano un'eccessiva escrezione di rame. Tuttavia, un altro studio non ha mostrato alcun effetto negativo dell'assunzione eccessiva di molibdeno tramite integratori (fino a 1.500 mcg al giorno) sui livelli di rame nell'uomo.